Ciğerci Dayı Elinde Sepetiyle Gerze'yi Karış Karış Dolaşıyor

Gerze’nin “Ciğerci Dayı”sı Cemal Öztürk, ilerleyen yaşına rağmen Gerze'yi karış karış dolaşıyor. Arnavut ciğerindeki ustalığını gazetemize anlatan Öztürk, en önemli hususun hijyen olduğunu vurguladı

Ciğerci Dayı Elinde Sepetiyle Gerze'yi Karış Karış Dolaşıyor
29 Eylül 2017 Cuma 12:06

Gerze’nin “Ciğerci Dayı”sı Cemal Öztürk, ilerleyen yaşına rağmen Gerze'yi karış karış dolaşıyor. Arnavut ciğerindeki ustalığını gazetemize anlatan Öztürk, en önemli hususun hijyen olduğunu vurguladı.

40 senelik aşçı olduğunu belirten Öztürk, uzun yıllar Topkapı’da bir lokantada aşçılık yaptığını söyledi. Daha önceleri Şişecam ve karayollarında da yemeklerin yanında Arnavut ciğeri yaptığını aktaran Öztürk, “6 senedir de sokak sokak gezip ciğer satıyorum” dedi.

 


“Her gün çalışamıyorum”

“Damak tadını bilenler beni tercih ediyor” diyen Ciğerci Dayı, vatandaşların araması durumunda Arnavut ciğerini kapılarına kadar götüreceğini söyledi.

Pazartesi, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri çalıştığını belirten Öztürk, “her zaman çalışamıyorum. 70 yaşına geldim artık. Kolum ağrıyor. Fazla yük de taşıyamıyorum” dedi. İstek olması durumunda, bir gün önceden haber verildiği takdirde Sinop’a da gittiğini belirtti.

 


“Birinci sınıf lokantalarla yarışırım”

Esnaflardan yoğun talep olduğunu belirten Ciğerci Dayı, Gerze’de tek olduğunun altını çizdi. Temizlik konusunda çok hassas olduğunu belirten Öztürk, “Gerze’deki tüm birinci sınıf lokantalarla yarışırım bu konuda” şeklinde konuştu.

Ciğerleri evde eşiyle birlikte hazırladığını belirten Cemal Öztürk, “dana ciğeriyle yapıyorum. Öncelikle sinirlerini ve zarını alıyorum. Kızgın yağda pişiriyorum. Daha sonra süzerek. tencereye alıyorum ve ince ince patates doğruyorum içine” dedi.

Ciğerci Dayı’ya aşağıdaki telefon numarasından Pazartesi, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri sipariş vermek için ulaşabilirsiniz:

+90 538 736 1220



x

Kaan TÖNGELCİ / Gerze'nin Sesi


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Huseyin zor - 3 ay önce
Gercekten guzel yemek yapiyor 10 5 yildiz
Avatar
Hüseyin ÇELEBİ - 3 ay önce
GERZE nin birinci sınıf lokantaları ile yarışabilecek ustadır kendisinin ne kadar Marifetli ve titiz olduğunu yakinen bilirim kendisi öz dayım olur Ankaradan selam ve sevgiler.
Avatar
AMCAM SENİ SEVİYORUM SAYGİLAR - 3 ay önce
Çalışkan iyi bir aşçı olduğu gibi güzel temiz gezgin elinde şebeği ile gerzenin her sokaklarını dolaşır kolay gelsin
Avatar
tulay atakan - 3 ay önce
candir o guler yuzu guzel kalbi yillarin ahcisi hala oglu gerzeli hemserilerime tavsiyem bu lezzeti kacirmasinlar
Avatar
Ünzüle akoglu - 3 ay önce
Dayım muhteşem asçıdır kendisi allah sağlık sıhhat versin inşallah ellerinden operim Cemâl Öztürk Dayım