Gerze’de, “Sağlık İçin Tarım Politikası ve Biyolojik Harp” başlıklı konferans, bugün saat 14.00’te Sedat Işıdı Kültür ve Sanat Merkezi’nde gerçekleştirildi. Gazi Üniversitesi emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Emin Kuru’nun konuşmacı olarak katıldığı etkinlikte, tarımın insan sağlığı açısından önemi, gıda üretimi ve tüketimi, biyoterör kavramı ve biyolojik harp konuları ele alındı.
“Tarım, sağlık ve güvenlik meselesidir”
Konuşmasında tarımın yalnızca ekonomik bir faaliyet olarak değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Emin Kuru, gıda üretiminin insan sağlığı ve toplumların geleceği açısından taşıdığı önemi vurguladı. Tarımın küresel güç mücadelelerinin de bir parçası hâline gelebildiğine değinen Kuru, para, silah ve tarımın küresel ölçekte önem verilen alanlar arasında bulunduğunu ifade etti.
Konferansta biyoterör ve biyolojik harp kavramları da açıklanırken, su kaynaklarının zehirlenmesi gibi örnekler üzerinden biyolojik tehditlerin toplumlar üzerindeki olası etkilerine değinildi.
Köylerde yapılan demonstrasyon çalışmalarına dikkat çekti
Tarım uygulamaları ve alternatif ürünler hakkında da bilgi veren Kuru, 15 köyde demonstrasyon çalışması gerçekleştirildiğini ve çalışmaların yaklaşık yüzde 60-65 oranında olumlu sonuç verdiğini belirtti. Ürünlerin hem tüketim hem de ekim açısından değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.
Karabuğday balı, beyaz ekmek sorgulamasına vesile oldu
Konferansın dikkat çeken başlıklarından biri de karabuğday, karabuğday ekmeği ve karabuğday balı üzerine aktarılan deneyimler oldu. Kuru, arıları takip ederken edindiği gözlemlerin kendisini beyaz ekmeğin içeriğini sorgulamaya yönelttiğini anlattı.
Beyaz ekmeğin içeriği ve beslenme alışkanlıkları üzerinde duran Kuru, obezite konusuna da değinerek toplumun beslenme tercihleri ve sağlık arasındaki ilişkinin sorgulanması gerektiğine işaret etti.
“Bilime itibar etmeliyiz”
Konuşmasında bilimsel bilginin önemini vurgulayan Prof. Dr. Emin Kuru, doğru kararlar alabilmek için bilime ve uzman görüşlerine değer verilmesi gerektiğini ifade etti. İnsan sağlığına zarar verme ihtimali bulunan uygulamalara karşı sorumluluk bilinciyle hareket edilmesi gerektiğini belirten Kuru, tarım ve gıda politikalarının insan odaklı bir anlayışla ele alınmasının önemine dikkat çekti.
Gerze’de gerçekleştirilen konferans, tarım politikaları, gıda güvenliği ve insan sağlığı arasındaki ilişkilere dair değerlendirmelerle sona erdi.