İlkbahar ve yaz aylarının habercisi, Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında ortaya çıkan Cincile mantarı ilçemizde Pazar tezgâhlarında yerini almaya başladı. Düşük kalori ve yüksek besin değeriyle bilinen ve büyük kitlesi olan Cincile mantarı pazardaki yerini aldı.
KİLOSU 300 TL
A, K, D ve B grubu vitaminleri bakımından zengin olan mantar türü, kilosu 300 TL’ den alıcı buluyor. Zeytinyağlı kavurması, böreği yapılan tadı tavuk etini aratmayan Cincile mantarının ıslaması da Gerzelilerin tercihleri arasında yer alıyor.
Çiğ olarak tüketildiği öğrenilen bu mantar buzdolabında uzun süre bozulmadan muhafaza edilebiliyor. Gerze ve Dikmen ilçesinin yüksek köylerinde Cincile mantarını toplayan vatandaşlar bu mantarın sadece belirli noktalarda sıra sıra ve az miktarda bulunduğunu, toplamasının da zahmetli olduğunu kaydettiler.
