Zengin besin deposu ve lezzeti ile sofraların değişmez yiyeceği olan kızılcık özellikle tatilcilerin gözdesi haline geliyor. Toplanması oldukça zor olan kızılcık ilçemiz pazarına getirilerek satışa sunuluyor. Tatilciler ilçemizde yetişen en güzel kızılcığı almak için adeta yarışıyor.
Kıpkırmızı görüntüsü ile pazara renk katan kızılcığın ağaçlardan toplanması da oldukça zahmetli oluyor. Eylül’e yaklaştıkça ortaya çıkan kiren adı bölgelere göre değişiklik gösteriyor.
Farklı yörelerde kiren, kiran, ergen ve eğren gibi isimlerle de anılıyor. Mutfaklarımıza tat katan kızılcık ilçemizde yaygın olarak kiren adıyla biliniyor.
Sofralara tat katan kızılcığın, turşusu, reçeli,marmelatı,şerbeti hatta tarhanası dahi yapılıyor. Verdiği lezzetin ötesinde kızılcık vücudumuza da sağlık katıyor. Aynı zamanda kızılcık dondurularak 4 mevsim tüketilebiliyor.
Bol Bol kızılcık tüketmek için nedenler;
- İçindeki besin lifleri sayesinde kan basıncını dengeler.
-Tansiyonu dengeleyerek kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Diyabet ve kolesterol üzerinde de olumlu etkiler gösteriyor.
- İçindeki flavonoidler ve C vitaminiyle vücudu mikroplardan korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
-Diş sağlığını korumada destek olur.
- İçindeki bol olan E vitamini sayesinde iltihapların daha hızlı iyileşmesine destek olur.
- İdrar yolu enfeksiyonlarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
- Güçlü antioksidan özelliği sayesinde birçok kanser türüne karşı da vücudu korur.
Son olarak birçok kızılcık içerisinde birçok vitamin ve mineral bulundurduğu için cilde de etki ederek ışıltı sağlıyor.
Feti Demirkaya
Kızılcık kiren eniyisi sirke gibi kurulup suyu marul salatasına konur kendiside soğanla kavrulup her öğün yerdik hararetimiz gelince bir kevgir suyunu içerdik gerisi uydurma marmelatini yaptık hiç beğenmedim eniyi tüketimi sirkesi ???????? Ayancık li dan selam 2 yıl önce