Hamidiye Mahallesi Okullar Caddesi, İnceler Pasajı’nda hizmet veren Hamuraşı’nın sahibi Bilgi Akarsu, mutfaktaki emeğini işletmesine de yansıtarak Gerze’nin geleneksel tatlarını yaşatmaya devam ediyor.
Akarsu’nun işletmesinde Gerze mantısı, nokul, gözleme, etli ekmek, katlama, baklava, erişte ve tarhana gibi yöresel ve geleneksel ürünler hazırlanıyor. Ürünler işletmede tüketilebildiği gibi, farklı ürünler için sipariş de alınabiliyor.
Hamuraşı’nın dikkat çeken yönlerinden biri ise yalnızca ürün çeşitliliği değil, Bilgi Akarsu’nun müşterileriyle kurduğu samimi iletişim. İşinin başında bizzat bulunan Akarsu, hazırladığı ürünleri müşterileriyle buluştururken geleneksel tariflerin ve ev yapımı lezzetlerin günlük yaşamda yerini korumasına katkı sağlıyor.
Gerze mutfağının önemli tatlarından biri olan mantının yanı sıra nokul, katlama ve gözleme gibi yöreye özgü lezzetleri de menüsünde bulunduran Hamuraşı, yerel mutfağın yaşatılması açısından küçük ama anlamlı bir işletme örneği oluşturuyor.
Bilgi Akarsu için Hamuraşı yalnızca yemek hazırlanan bir işletme değil; emeğin, mutfak kültürünün ve insanlarla kurulan sıcak iletişimin bir araya geldiği bir yer.Gerze’de yöresel tatları denemek isteyenler için Hamuraşı, Hamidiye Mahallesi Okullar Caddesi, İnceler Pasajı’nda hizmet veriyor. İşletmede yemeklerin yanı sıra sipariş imkânı da bulunuyor. 
