Gerze’nin en başta gelen lezzetlerinden olan ve kulak hamuru, hamur aşı ve etli hamur gibi farklı isimlerle telaffuz edilen mantının yeni adresi “Karousa Mantı” açıldı.
Çarşı Mahallesi, Atatürk Caddesi üzerinde hizmet vermeye başlayan Karousa Mantı ve Nokul Evinin açılış kurdelesini Gerze Belediye Başkanı Cevat Şensoy ve Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Cemal Altunel, işletme sahibi Neslihan Oğuz ile birlikte kesti.
Açılışta misafirlere yöresel lezzetimiz nokul ikramında bulunuldu.
Gerze’de hizmet vermeye başlayan Karousa Mantı ile ilgili bilgiler aktaran İşletme ortaklarından Neslihan Oğuz, Gerze’nin Roma döneminde ki ismi olan Karousa Antik Kenti’nden ismini alan işletmenin başlıca ürünlerinin mantı ve nokul olacağını belirtti.
Oğuz, çeşitli unlu mamullerin de üretimini yapacaklarını dile getirerek; “İlçemize, yöremizin en çok sevilen lezzetlerinden mantının her gün bulunup yenilebileceği bir işletme kazandırdık. Mutfak kültürümüzü, Gerzeli hemşerilerimizin dışında ilçemize gelen yerli ve yabancı tüm misafirlerimize bu şekilde tanıtmış olacağız. Destek veren herkese ve açılış organizasyonumuzu tertip eden Deniz Organizasyon'a teşekkür ederiz. Gerze’miz için hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.
Göbeğini Kaşıyan Adam!
Gürhan Tanga, orada duralım hemşerim. Gerzede zıbıdık, boyabatta dere mancarı, düzcede kaldırık, zonguldakta ıspıt, adapazarında hodan, rizede tomari vb devam eder gider bu isimler. Ama gerzede biz zıbıdığa zıbıdık deriz. sen boyabata yakın bir yöreden olmalısın. gka 5 yıl önceGöbeğini Kaşıyan Adam!
Nasıl ki nokul bir börek değildir, hamur aşı da bir mantı değildir. Gerze Mantısı yoktur, Gerze Hamur Aşı vardır. Böyle biline. gka 5 yıl önceGürhan Tanga
Etli hamur biraz şehir gördü adı mantı oldu, dere mancarının zıbıdık olması gibi:) 5 yıl önce