Gerze’de ilkbahar yağmurlarının ardından doğada kendiliğinden yetişen cincile mantarı, ilçe pazarında tezgâhlardaki yerini aldı. Nisan sonu ve Mayıs başında kısa bir süre için çıkan cincile, bu yıl hem bolluğuyla hem de fiyatıyla dikkat çekiyor.
Pazarda kilosu 250 ila 300 TL arasında değişen cincileye vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Sabah erken saatlerde pazara gelenler, taze mantarı alabilmek için tezgâhlara yöneliyor.
Pazarcı esnafları mantarın bol olduğunu belirterek, “Bu sene havalar güzel gitti, cincile bol oldu. Ama fazla dayanmıyor, tazeyken toplanıp hemen satmak gerekiyor. Yağmurdan sonra hemen toplanmazsa çürür gider. Yıllardır toplar satarız, alıcısı da hazırdır zaten” ifadelerini kullandı.
Cincile mantarı genellikle kavurma, yumurtalı yemek ya da börek içi olarak tercih ediliyor. Doğal yollarla, el emeğiyle toplanan bu mantar, hem yöre halkının geçim kaynağına katkı sağlıyor hem de sofralara mevsimlik bir lezzet sunuyor.
